我在南台灣的假日~－墾丁64T替代役

這一陣子的天氣不是很好，時常陰天，每天的感覺都好像快下雨了，好不容易周末是個好天氣，我計畫好到潮州吃吃有名的冷熱冰，今天我約了明祥一同外出走走，我們走的是台1線接台26線一路玩下去，首先參觀一下屏東縣佳冬鄉和枋寮鄉的漁業養殖區，枋寮鄉人工養殖的石斑魚很發達。
我在高中時期，假日就開始打工，我工作的地方是在桃園永安，那裡是個海邊有很多的海鮮餐廳，我在那當學徒打工，當時就要記下很多季節的魚類和海鮮的價位，剛開時的時候我時常搞不清楚，也常算錯斤兩的價位因而賠了些薪水，當時在餐廳我只是小弟，9點開店我8點就先到，先幫老闆買冰塊和領海產，在那買的冰塊，就是用海水直接抽取再冷凍經機械刨成碎冰，用來鋪設海鮮，讓食材看起來可以更新鮮誘人，上班第一件事就是排隊領海產，送海產的大多來自中南部的漁商，讓我印象最深刻的就是屏東縣佳冬鄉的魚販商，他們為了做生意凌晨1點多就準備出發到北部做買賣，天還沒亮就出門了，載都是海魚，種類很多，他們都已篩選過，大多都以幾條來計算，我和這些魚販商大多都認識3年多了，學習到如何選到當季健康新鮮的魚類，知道什麼魚可以多吃或少吃，我也時常買石班或紅甘回去給家人吃，他們很熱情也很勤快，我很敬佩他們，這種工作真的很辛苦！
下午我來到了潮州，有名的冷熱冰位於屏東縣潮州鎮新生路上，據說說三十年前，潮州有位用手推車賣小吃的太太，夏天他賣飲料、冰；冬天改賣湯圓之類的熱食。有一年的夏天的某日，來了一位外省老主顧，他叫了一碗綜合冰之後，突然懷念冬天的熱湯圓，於是向賣冰的太太說：「如果能在這碗冰上加上熱熱的湯圓，不知有多好吃？」。這話激發了老闆娘的創意，於是她找了間店面，四季都賣著冷熱可同時吃的特殊小吃，這就是冷熱冰的由來。吃了後感覺還蠻不錯，第一口冰中間可以感受到熱熱湯圓，湯圓口感QQ的，他們的糖漿吃的出來有用心的熬煮，潮州的冷熱冰很特別，有機會歡迎來這嚐嚐它的美味。

2008年底剛開通的快速道路，往花蓮台東的路段更加方便

養殖的漁塭

大哥準備下池趕魚群入網中~

魚的數量很大，需要動用拖吊車幫忙收網

趕快冷凍保持於的新鮮度

吊好高唷~

海水加了冰塊後溫度可以使下降許多

池子裡的魚抓完了，剛裝滿魚的車子，正開往市區路上

下午我來到了潮州，有名的冷熱冰位於屏東縣潮州鎮新生路上，據說說三十年前，潮州有位用手推車賣小吃的太太，夏天他賣飲料、冰；冬天改賣湯圓之類的熱食。有一年的夏天的某日，來了一位外省老主顧，他叫了一碗綜合冰之後，突然懷念冬天的熱湯圓，於是向賣冰的太太說：「如果能在這碗冰上加上熱熱的湯圓，不知有多好吃？」。這話激發了老闆娘的創意，於是她找了間店面，四季都賣著冷熱可同時吃的特殊小吃，這就是燒冷冰的由來。